第八章
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长指握着青绿的尖椒,手起刀落,“歘歘歘”粗长的尖椒就斜切成圈,闲放在一边。猪肉早被切了丝,大手一抓,在装着水淀粉的小盆里被均匀“按摩”,胡萝卜成片备好,点火热锅,淡黄的豆油在锅里摇匀,热油的味道开始飘散。
一手葱姜蒜洒进锅里爆锅,噼里啪啦大火翻炒,葱香蒜香生姜的香气碰撞在一起,说浓郁又带着几分清新,让人食欲大开。裹满淀粉的猪肉丝下锅,一手翻炒,一手颠勺,火气旺,肉香就这么飘满厨房。
长臂一伸料酒,酱油就拿到锅前,加入去腥调味,再翻炒几次,来几勺老抽上色。
烟火冲上来,热得陈樵笔尖起了点点汗珠,弯头用脖子上洗好的毛巾一擦,把尖椒胡萝卜片抵到刀面,扔进锅里大火翻炒,菜的汁水流出,但翻炒间又被紧紧锁住。
抽烟机嗡嗡作响,但抽不走菜的味道,最后撒上
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